Tiramisu Original

Preparazione

• 1

  Découvrez une spécialité culinaire de l'Italie avec ce traditionnel tiramisu. Réussissez avec succès à la maison cette recette en version originale qui est facile à réaliser et épatez vos proches!

• 2

  Préparez préalablement le café et laissez refroidir.

• 3

  Pour ce tiramisu original, séparez dans deux récipients les blancs des jaunes d'œufs.

• 4

  Montez les blancs d'œufs ajoutés d'une pincée de sel en neige ferme, à l’aide d’une batteuse électrique.

• 5

  Mélangez le sucre vanillé et le sucre aux jaunes d'œufs (faites bien fondre le sucre) jusqu'à obtenir une belle crème bien onctueuse.

• 6

  Une fois que la crème est blanchie, ajoutez-y le mascarpone Galbani.

• Pour ne pas créer des grumeaux, mélangez énergiquement avec un fouet.

• 7

  Incorporez maintenant le mélange avec une spatule en silicone ou en bois dans les blancs en neige.

• 8

  Mélangez très délicatement de haut en bas pour ne pas casser les blancs.

• 9

  La crème au mascarpone est prête.

• 10

  Quand le café a refroidi, ajoutez-y de l'amaretto ou du marsala ou encore du rhum.

• Choisissez une de ces liqueurs, selon vos envies. Attention tout de même à ne pas en mettre trop si les enfants goûteront également au tiramisu.

• 11

  Trempez chaque côté des boudoirs dans le mélange.

• 12

  Vous avez le choix entre utiliser des spéculoos ou des biscuits à la cuillère.

• 13

  Prenez ensuite un plat à tiramisu ou des verrines et déposez-y dans le fond, la moitié des biscuits imbibés.

• 14

  Nappez le dessus par une couche de crème au mascarpone.

• 15

  Laissez-en la moitié pour la deuxième couche.

• 16

  Remettez les restes des biscuits ainsi que la crème.

• 17

  Dans un bol, tamisez la poudre de cacao amer et saupoudrez-la au tiramisu.

• 18

  Recouvrez le gâteau avec du papier alu ou du papier film.

• 19

  Gardez au frais dans le réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

• L'idéal est de le garder toute une nuit.Pour la décoration, apportez votre touche personnelle.