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Recette

Tiramisu Aux Noix Et Aux Petits-Beurre

Tiramisu Aux Noix Et Aux Petits-Beurre - Galbani

Preparazione

Commencez par casser vos oeufs en prenant soin de bien séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs accompagnés du sucre jusqu’à faire blanchir le mélange et le rendre légèrement mousseux.

Ajoutez-y ensuite le mascarpone Galbani puis mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une mixture lisse et homogène.

Dans un second saladier, montez vos blancs d’œufs en neige à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique.

Ajoutez-y ensuite une pincée de sel puis mélangez légèrement de nouveau.

Incorporez maintenant les blancs d’œufs montés en neige à votre mélange contenant les jaunes d’œufs ainsi que le mascarpone Galbani.

L'astuce Miamissimo

Pour ce faire, nous recommandons l’utilisation d’une cuillère en bois ou d’une spatule.

Versez le Marsala ainsi que le café froid dans une assiette creuse ou une tasse.

Puis trempez-y vos biscuits avant de les réduire en miettes.

Disposez les verrines face à vous.

Remplissez-les à moitié à l’aide de votre mélange à base de mascarpone.

Puis déposez-y deux cerneaux de noix.

Recouvrez le tout de quelques miettes de biscuits puis couvrez cette dernière couche d’une nouvelle couche de mascarpone.

Afin de parfaire la décoration de votre dessert italien, saupoudrez à nouveau votre préparation de quelques miettes de biscuits ainsi que de plusieurs cerneaux de noix.

Réservez votre réalisation au réfrigérateur pour quelques heures.

Votre délicieux tiramisu aux noix et aux petits-beurre maison est maintenant prêt. Il ne vous reste plus qu’à le déguster et parcourir notre site à la recherche de nos dernières recettes faciles et rapides à préparer.

L'astuce Miamissimo

Vous pouvez opter pour l’utilisation de biscuits à la cuillère ou boudoirs au lieu des petits beurre.

Vous pouvez remplacer le Marsala par le traditionnel Amaretto lors de la préparation de cette recette italienne de tiramisu maison.

Vous pouvez ajouter quelques fruits rouges à votre préparation afin de réaliser un délicieux tiramisu aux fruits rouges ! Ou simplement quelques fraises afin de déguster un succulent tiramisu aux fraises.

Les variantes :

Afin de varier les saveurs, n’hésitez pas à intégrer à votre crème de mascarpone quelques fruits mixés tels que de l’ananas, des poires ou d’autres fruits de votre choix.

Vous pouvez également préparer une recette de petits beurre maison en seulement quelques étapes :

1. Dans un saladier, mélangez 250 grammes de farine avec 80 grammes de sucre.

2. Ajoutez ensuite 100 grammes de beurre coupé en lamelles puis malaxez afin d’obtenir une pâte.

3. Déposez-la sur votre plan de travail fariné puis emballez-la dans du film alimentaire pour une durée de deux heures.

4. Préchauffez votre four à 180° Celsius,

5. Étalez la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur,

6. Découpez vos petits beurres à l’aide d’un emporte-pièce et placez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.

7. Enfournez pour une durée de 10 à 12 minutes jusqu’à faire dorer votre préparation puis laissez refroidir.

Si vous souhaitez une recette familiale encore plus gourmande que celle du tiramisu aux petits beurres, vous pouvez préparer un tiramisu au speculoos et Nutella ! La recette s’inspire beaucoup de celle du tiramisu petit beurre. Pour la réaliser vous aurez besoin de 2 œufs, 1 cuillère à soupe de vanille liquide, 250 g de mascarpone, 150 g de spéculoos, 150 g de Nutella, 30 g de sucre en poudre, 10 cl de lait et 2 cuillères à soupe de cacao.

Voici les étapes de la préparation :

1)     Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

2)     Fouettez les jaunes avec le sucre, la vanille et le mascarpone.

3)     Montez les blancs en neige et les incorporer à la crème mascarpone.

4)     Faites fondre le Nutella.

5)     Écrasez les spéculoos en morceaux et émiettez-les au fond de chaque verrine.

6)     Recouvrez le biscuit de Nutella fondu.

7)     Étalez une couche de crème et une fine couche de poudre de cacao.

8)     Émiettez à nouveau quelques morceaux de speculoos.

9)     Étalez une nouvelle couche de crème.

10)  Saupoudrer de cacao.

11)  Laissez au repos plusieurs heures au frais avant de servir.

L'astuce Miamissimo

L’avantage du tiramisu c’est qu’il se décline à volonté. Si vous êtes plutôt amateur de fruits, ajoutez à votre carnet de recettes de cuisine celle du tiramisu aux fraises ou à la framboise (et ajoutez quelques pétales de roses pour la déco façon grand chef pâtissier). Vous pouvez aussi tester nos recettes de tiramisu salés, idéal pour un apéritif, voire même pour un plat !

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