Recette

Verrines De Tiramisu Aux Framboises

Verrines De Tiramisu Aux Framboises - Galbani

Preparazione

Découvrez cette recette de tiramisu aux framboises, en verrines, qui varie de la recette de tiramisu classique ou d’un simple gâteau. Une recette facile, sans difficulté pour les plus gourmands, que vous pouvez réaliser à la maison et partager en famille ou entre amis.

Avant de passer en cuisine, assurez vous d’avoir tous vos ingrédients.

Réservez quelques framboises entières pour la déco. Écrasez le reste dans un bol avec 20 g de sucre. Recouvrez de papier alimentaire et mettez de côté.

L'astuce Miamissimo

Variante : Vous pouvez réaliser la recette avec les fruits que vous souhaitez, avec des fraises par exemple.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réservez les blancs et dans un bol, mélangez les jaunes d’oeufs avec 50 g de sucre, un sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille grattée jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.

Ajoutez le Mascarpone Galbani. Mélangez énergiquement pour qu’il n’y ait pas de grumeaux et pour obtenir un mélange bien homogène.

Dans un saladier et à l’aide d’un fouet électrique, battez les blancs en neige très ferme, sans oublier d’y incorporer la pincée de sel, ajoutez les 10 g de sucre restants et fouettez de nouveau pour raffermir les blancs.

A l’aide d’une cuillère en bois, incorporez les blancs au mélange jaunes-sucres-Mascarpone Galbani. Mélangez délicatement pour ne pas casser les blancs et réservez la préparation.

Présentez le tout dans 4 verrines. (Vous pouvez également utiliser un grand plat). Émiettez 2 speculoos dans le fond de chaque verrines, ajoutez 1 couche de framboises écrasées puis 1 couche de Mascarpone Galbani et refaites la même chose une seconde fois.

Décorez avec des framboises et quelques pistaches et placez vos verrines de tiramisu de framboises au frais au moins 2 heures dans le réfrigérateur. Déposez des feuilles de menthe avant de servir pour donner de la fraîcheur à la recette et régalez-vous !

Pour les biscuits, vous pouvez choisir des spéculoos, les biscuits roses de reims, des biscuits à la cuillère ou encore des boudoirs.

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